O chefe de cozinha são-tomense, Hélio Menezes promoveu um workshop gastronómico com produtos locais para empreendedores são-tomenses com a finalidade de incentivar adolescentes e jovens a descobrirem o universo da culinária, utilizando os produtos nacionais como oportunidade tanto profissional como de negócios.
A atividade que teve lugar na sexta-feira, 13, na Rede Nacional de Incubadoras e Aceleradoras de Negócios (REINA), contou com a presença de vários empreendedores são-tomenses, que presenciaram a criação de vários pratos feitos por Hélio Menezes.
“Há muita coisa que pode ser feito com produtos nacionais […] e tudo que foi feito aqui foi usado o que é de São Tomé, veio algumas coisas importadas do exterior, mas os produtos mais importantes são de São Tomé e Príncipe”, disse Hélio Menezes.
O chefe de cozinha defendeu que a culinária são-tomense precisa de mais inovação.
“Eu tenho muita coisa para partilhar e também tenho muito para aprender, e eu acho que o desenvolvimento do turismo e da restauração em São Tomé e Príncipe é uma coisa muito importante que nós temos que começar a levar mais a sério, temos que começar a inovar, melhorar o nosso cardápio e os nossos pratos e não só”, precisou o cozinheiro.
Hélio Menezes que já tem quase 20 anos de carreira, está de férias em São Tomé, onde tem aproveitado para partilhar a sua experiência e inspirar aqueles que pretendem seguir esta área no futuro.
A coordenadora da REINA, Nádia Catraio sublinhou que “este workshop” visa dar a conhecer aos empreendedores nacionais, a importância de utilizar os produtos locais dentro da culinária são-tomense.
“Daí que trouxemos o chefe Hélio Menezes para mostrar que é possível fazer culinária com produtos nacionais de forma muito atraente e muito saudável, portanto, quem sabe dessa forma, os nossos empreendedores poderão ver outras vias de fazer negócios ou melhorar os negócios que têm feitos”, frisou Catraio.
A empreendedora são-tomense, Vilma Pires destacou a importância deste workshop gastronómico, assegurando que vai ajudar a melhorar o seu negócio.
“O prato que ele fez é um prato que eu desconhecia, mas ao provar, eu gostei, e já tenho uma ideia para que eu possa aprimorar o meu sabor, com o que eu aprendi […] são coisas boas, são coisas novas e criativas que nós como empreendedores podemos aperfeiçoar”, disse a empreendedora.
Este Workshop também contou com a parceria da Associação Bué Fixe.